Trà sữa – món thức uống “gây thương nhớ” không chỉ giới trẻ mà còn được nhiều người yêu thích trên toàn thế giới. Tuy nhiên, thay vì phải ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự pha cho mình một ly trà sữa chuẩn vị, vừa tiết kiệm lại vừa đảm bảo vệ sinh ngay tại nhà. Trong bài viết này, King Coffee sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà sữa đơn giản, chuẩn vị, giúp bạn dễ dàng biến hóa nhiều hương vị hấp dẫn, theo sở thích. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
Nguyên liệu làm trà sữa tại nhà cơ bản
Để tạo nên một ly trà sữa thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng và phù hợp là bước đầu tiên vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cơ bản bạn cần chuẩn bị:
- Trà: Trà là thành phần quan trọng nhất tạo nên hương vị đặc trưng cho trà sữa. Bạn có thể dùng trà đen (hồng trà), trà Ô long, hoặc trà xanh tùy sở thích. Trà lá khô giúp giữ nguyên mùi thơm tự nhiên và vị đậm đà, trong khi trà túi lọc lại nhanh gọn, tiện lợi mà vẫn đảm bảo chất lượng.
- Nguyên liệu tạo độ béo: Để ly trà sữa thêm phần béo ngậy và thơm ngon, bạn có thể sử dụng sữa đặc có đường, sữa tươi không đường, hoặc các loại bột kem béo (creamers). Trong đó, bột sữa (creamers) thường được dùng nhiều vì giúp giữ vị trà đậm đà và tạo độ mịn màng hơn.
- Topping trân châu: Trân châu là điểm nhấn làm cho trà sữa thêm hấp dẫn. Bạn có thể tự làm trân châu bằng bột năng hoặc mua loại đã chế biến sẵn. Trân châu dai, mềm và ngọt vừa phải sẽ khiến trải nghiệm uống trà sữa thêm phần thú vị.
Hướng dẫn cách pha trà sữa ngon được yêu thích
Trà sữa truyền thống
Nếu bạn đang tìm một công thức đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thơm béo đúng chuẩn, thì trà sữa truyền thống chính là lựa chọn lý tưởng để bắt đầu. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể tự tay làm ra ly trà sữa thơm lừng, mịn màng ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- 20g hồng trà (hoặc trà túi lọc)
- 500ml nước lọc
- 500ml sữa tươi không đường
- 70g đường nâu
Các bước thực hiện:
Bước 1: Nấu trà: Đun sôi 500ml nước, cho trà vào, giữ lửa nhỏ và ủ trong 5 phút để trà tiết ra hương vị đậm đà.
Bước 2: Thêm đường và pha trà sữa: Cho 70g đường nâu vào nồi trà, khuấy đều đến khi đường tan hết và trà sôi trở lại. Rót 500ml sữa tươi không đường vào, khuấy nhẹ và tiếp tục đun đến khi gần sôi thì tắt bếp.
Bước 3: Lọc trà: Lọc bỏ bã trà qua rây để lấy phần nước trà sữa trong.
Bước 4: Bảo quản: Để trà sữa nguội rồi cho vào bình, bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 5: Thưởng thức: Khi uống, cho đá viên và topping yêu thích như trân châu hoặc thạch rau câu để tăng vị ngon.
Trà sữa trân châu đường nâu
Trà sữa trân châu đường đen là sự hòa quyện giữa vị trà đen đậm đà, sữa béo ngậy và những viên trân châu dai mềm được ngâm trong nước đường nâu caramel thơm ngọt, tạo nên thức uống hấp dẫn, mát lạnh và đầy mê hoặc.
Nguyên liệu
- Trà đen hoặc hồng trà: 20g
- Đường cát trắng: 25g
- Bột béo (kem sữa): 1 muỗng canh (nếu có)
- Bột năng: 60g
- Bột cacao: 20g
- Đường nâu (đường đen): 110g (chia làm 60g và 50g)
- Nước lọc: 400ml (chia làm 200ml + 100ml + 100ml)
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Sữa đặc có đường: 2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị)
- Đá viên: tùy thích
Các bước thực hiện:
Bước 1: Pha trà sữa
- Cho 20g trà vào ly hoặc bình, rót 200ml nước nóng khoảng 90-95°C vào, đậy nắp và ủ 10-15 phút.
- Lọc bỏ bã trà, giữ lại nước trà. Thêm 25g đường cát và 1 muỗng canh bột béo, khuấy đều cho tan.
- Thêm 200ml sữa tươi và 2-3 muỗng canh sữa đặc, khuấy đều.
- Cho trà sữa vào tủ lạnh 2-3 tiếng để làm lạnh.
Bước 2: Làm trân châu đường đen
- Cho 60g đường nâu và 100ml nước vào chảo, đun sôi.
- Trộn đều 60g bột năng và 20g bột cacao. Tắt bếp, đổ nước đường nóng vào bột, khuấy đều.
- Đổ bột ra mặt phẳng sạch, nhào đến khi bột dẻo mịn, nếu bột khô thì thêm ít nước nóng.
- Chia bột, lăn thành sợi dài rồi cắt viên nhỏ. Áo viên trân châu với chút bột năng để không dính nhau.
Bước 3: Luộc trân châu
- Đun sôi nồi nước lớn, thả trân châu vào, khuấy nhẹ tránh dính đáy. Luộc 20 phút đến khi trân châu nổi, tắt bếp, đậy nắp ủ 20 phút.
- Vớt trân châu, cho vào nồi khác, thêm 50g đường nâu và 100ml nước, đun nhỏ lửa đến khi đường tan và keo lại.
Bước 4: Hoàn thiện
- Cho nước đường trân châu vào ly. Thêm trân châu và đá viên tùy thích.
- Rót trà sữa lạnh vào ly, khuấy đều và thưởng thức.
Matcha Latte (Trà sữa Matcha)
Matcha Latte là sự hòa quyện tinh tế giữa bột matcha nguyên chất và sữa tươi mềm mịn, tạo nên hương vị dịu nhẹ, ngọt thanh tự nhiên. Thức uống này không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất chống oxy hóa, mang đến cảm giác tỉnh táo và tràn đầy năng lượng.
Nguyên liệu
- Bột matcha: 4g (khoảng 1 muỗng cà phê đầy)
- Nước nóng: 50ml (nhiệt độ khoảng 80°C)
- Sữa tươi không đường: 70ml
- Sữa đặc: 20ml
- Sirô đường (nước đường): 10ml
- Đá viên: tùy thích
Các bước thực hiện:
Bước 1: Pha bột matcha
- Rây bột matcha: Dùng rây để lọc bột matcha vào một tô hoặc ly sạch, giúp bột mịn và không bị vón cục.
- Pha bột matcha: Đổ 50ml nước nóng khoảng 80°C vào bột matcha. Dùng chổi tre chuyên dụng (chasen) hoặc phới lồng nhỏ đánh theo chuyển động hình chữ W trong khoảng 30 giây đến 1 phút cho đến khi bột tan hoàn toàn và tạo ra lớp bọt mịn trên bề mặt.
- Lưu ý: Không sử dụng nước sôi 100°C vì sẽ làm matcha bị đắng và mất đi hương vị đặc trưng.
Bước 2: Pha sữa
- Kết hợp sữa: Trong một cốc khác, kết hợp 70ml sữa tươi không đường, 20ml sữa đặc và 10ml sirô đường.
- Khuấy đều: Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường và sữa đặc tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sữa mịn màng.
Bước 3: Hoàn thiện Matcha Latte
- Chuẩn bị ly: Cho đá viên vào ly thủy tinh cao khoảng 2/3 ly.
- Rót sữa: Rót hỗn hợp sữa vào ly đá.
- Rót matcha: Dùng thìa hoặc ca có đầu rót nhỏ, nhẹ nhàng rót hỗn hợp matcha đã pha lên trên lớp sữa để tạo lớp trà xanh đẹp mắt.
Trà sữa Thái
Trà sữa Thái là sự hòa quyện giữa vị trà đen đậm đà và sữa đặc béo ngậy, kết hợp cùng hương thơm tinh tế của hồi và thảo quả. Thức uống mát lạnh, thêm chút trân châu hoặc thạch dai giòn, mang đến vị ngọt dịu nhẹ, dễ thưởng thức và để lại dư vị ngọt ngào khó quên.
Nguyên liệu:
- Trà đen Thái hoặc trà đen Ceylon: 10g
- Sữa đặc có đường: 50ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Đường hoặc syrup (tuỳ thích): 10-20g
- Hồi, thảo quả (gia vị): vài hạt hoặc 1-2 quả nhỏ
- Đá viên: đủ dùng
- Trân châu hoặc thạch (tùy chọn): 50g
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Nấu trà: Đun sôi 300ml nước, cho hồi và thảo quả vào đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để lấy hương thơm.
- Bước 2: Ủ trà: Cho trà đen vào nước nóng vừa đun, ủ trong 5-7 phút đến khi trà ra màu đậm, sau đó lọc bỏ bã và gia vị.
- Bước 3: Pha trà sữa: Trộn nước trà với sữa đặc, sữa tươi và đường/syrup, khuấy đều cho hòa tan.
- Bước 4: Chuẩn bị ly: Cho trân châu hoặc thạch vào ly.
- Bước 5: Hoàn thiện: Rót trà sữa vào ly, thêm đá viên tùy thích, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay.
Trà sữa hoa đậu biếc
Trà sữa hoa đậu biếc nổi bật với màu xanh tím tự nhiên bắt mắt, kết hợp vị trà nhẹ nhàng và sữa béo ngậy, tạo nên thức uống thanh mát, ngọt dịu và đầy thư giãn. Đây là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt và làm mới ngày dài.
Nguyên liệu
- 10g hoa đậu biếc khô (hoặc 15-20 bông hoa tươi)
- 1 túi trà đen hoặc trà xanh
- 100ml sữa tươi không đường
- 50ml sữa đặc có đường
- 10-20g đường hoặc syrup tùy khẩu vị
- Đá viên
- Trân châu hoặc thạch (tùy chọn)
Các bước thực hiện
- Bước 1: Pha trà hoa đậu biếc: Cho hoa đậu biếc vào 300ml nước nóng, ngâm trong 5-7 phút đến khi nước chuyển sang màu xanh tím đẹp mắt.
- Bước 2: Thêm trà: Cho túi trà đen hoặc trà xanh vào nước hoa đậu biếc, ủ thêm 3-5 phút rồi lấy ra, để nước trà nguội bớt.
- Bước 3: Pha trà sữa: Thêm sữa đặc, sữa tươi và đường hoặc syrup vào nước trà hoa đậu biếc, khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Bước 4: Chuẩn bị ly: Cho trân châu hoặc thạch (nếu thích) vào ly.
- Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức: Đổ trà sữa hoa đậu biếc vào ly, thêm đá viên tùy khẩu vị, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay.
Trà sữa oolong thạch dừa & hạt chia
Trà sữa Oolong thạch dừa & hạt chia là sự kết hợp hài hòa giữa vị trà Oolong thanh nhẹ, sữa béo ngậy, cùng topping thạch dừa giòn mát và hạt chia bổ dưỡng. Thức uống mang hương vị tự nhiên, dễ chịu, không quá ngọt, thích hợp để thưởng thức hằng ngày hoặc làm món giải nhiệt lành mạnh.
Nguyên liệu
- 10g trà Oolong
- 100ml sữa tươi không đường
- 40ml sữa đặc
- 10g đường (tùy khẩu vị)
- 50g thạch dừa
- 1 thìa canh hạt chia
- 300ml nước nóng
- Đá viên vừa đủ
Các bước thực hiện
- Bước 1: Pha trà Oolong: Ủ trà Oolong với 300ml nước nóng (khoảng 90°C) trong 5–7 phút. Sau đó lọc bỏ xác trà, để nguội.
- Bước 2: Ngâm hạt chia: Ngâm hạt chia trong nước lọc khoảng 10–15 phút cho đến khi hạt nở đều.
- Bước 3: Pha trà sữa: Trộn nước trà đã nguội với sữa đặc, sữa tươi và đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
- Bước 4: Chuẩn bị ly: Cho thạch dừa và hạt chia đã ngâm vào ly.
- Bước 5: Hoàn thiện: Thêm đá viên vào ly, sau đó rót trà sữa Oolong vào. Khuấy đều và thưởng thức khi còn mát lạnh.
Trà Ô Long Sữa
Trà Ô Long Sữa là sự kết hợp nhẹ nhàng giữa hương trà ô long thơm dịu, hậu vị thanh mát và vị sữa béo ngọt vừa phải. Không quá nồng như trà đen, cũng không quá nhạt như trà xanh, trà ô long tạo nên nền vị cân bằng, dễ uống và phù hợp với nhiều khẩu vị.
Nguyên liệu
- 10g trà ô long
- 50ml sữa đặc
- 100ml sữa tươi không đường
- 10g đường (tùy khẩu vị)
- 300ml nước nóng (~90°C)
- Đá viên
- Trân châu, thạch hoặc pudding (tùy chọn)
Các bước thực hiện
- Bước 1: Hãm trà: Cho trà ô long vào 300ml nước nóng, ủ trong 5–7 phút để trà ra hết hương và màu. Sau đó lọc bỏ bã trà, để nước trà nguội bớt.
- Bước 2: Pha trà sữa: Cho sữa đặc, sữa tươi và đường vào phần nước trà đã nguội. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hoà quyện và có vị ngọt béo vừa miệng.
- Bước 3: Chuẩn bị ly: Cho đá viên vào ly, thêm topping nếu thích như trân châu hoặc thạch.
- Bước 4: Hoàn thiện: Rót trà sữa ô long vào ly đã chuẩn bị. Khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn lạnh.
Trà sữa khoai môn
Trà sữa khoai môn là sự hòa quyện mượt mà giữa vị trà nhẹ nhàng, sữa béo ngậy và hương khoai môn thơm bùi đặc trưng. Không chỉ gây ấn tượng bởi màu tím dịu mắt, thức uống này còn mang đến cảm giác thanh ngọt, êm dịu, dễ uống và phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu
- 10g trà đen (hoặc trà ô long)
- 100g khoai môn tươi (hoặc 2 muỗng bột khoai môn)
- 50ml sữa đặc
- 100ml sữa tươi không đường
- 10g đường (tuỳ khẩu vị)
- 300ml nước nóng (~90°C)
- Đá viên
- Trân châu, thạch (tùy chọn)
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế khoai môn: Gọt vỏ khoai môn, hấp chín và nghiền nhuyễn mịn. Nếu dùng bột khoai môn, hòa tan trước với ít nước nóng để tránh vón cục.
- Bước 2: Ủ trà: Cho trà vào nước nóng, ủ khoảng 5–7 phút cho trà ra hương. Lọc bỏ bã trà, để nước trà nguội bớt.
- Bước 3: Pha trà sữa khoai môn: Cho phần trà đã pha vào ly hoặc bình lắc. Thêm khoai môn đã nghiền, sữa đặc, sữa tươi và đường. Khuấy (hoặc lắc) đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn và đều màu.
- Bước 4: Chuẩn bị ly: Cho đá viên vào ly, thêm topping nếu thích (trân châu, thạch, pudding…).
- Bước 5: Hoàn thiện: Rót trà sữa khoai môn vào ly, khuấy nhẹ và thưởng thức khi còn mát lạnh.
Mẹo pha trà sữa ngon tại nhà
Trà sữa là món uống yêu thích của nhiều người, nhưng không phải ai cũng biết cách pha sao cho ngon, đúng vị và không bị quá ngọt hay quá nhạt. Nếu bạn muốn thưởng thức ly trà sữa chuẩn quán ngay tại nhà, đừng bỏ qua những mẹo pha trà sữa ngon dưới đây!
- Chọn trà chất lượng: Chọn trà đen hoặc trà ô long để tạo nền vị đậm đà và hương thơm tự nhiên. Tránh dùng trà pha sẵn hoặc trà kém chất lượng.
- Pha trà đúng nhiệt độ và thời gian: Dùng nước nóng khoảng 85–95°C, ủ trà trong 5–7 phút rồi lọc bỏ bã ngay để tránh trà bị đắng.
- Cân bằng tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ phổ biến là 100ml trà, 40ml sữa đặc, 80ml sữa tươi và lượng đường tùy chỉnh theo khẩu vị để tránh quá ngọt hoặc nhạt.
- Làm lạnh đúng cách: Dùng đá viên lớn và để trà sữa trong tủ lạnh 1–2 giờ trước khi uống để hương vị hòa quyện, mát lạnh hơn.
- Thêm topping hấp dẫn: Trân châu, thạch rau câu hoặc hạt chia sẽ làm ly trà sữa thêm phần thú vị và ngon miệng.
- Lắc đều trà sữa trước khi uống: Sử dụng bình lắc hoặc chai có nắp đậy để lắc trà sữa cùng đá, giúp các nguyên liệu hòa quyện, tạo bọt nhẹ và vị béo thơm hơn.
Mua trà sữa đóng lon King Tea – giải pháp tiện lợi cho người bận rộn
Nếu bạn quá bận rộn để tự pha trà sữa nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon, trà sữa đóng lon chính là lựa chọn hoàn hảo. Trong đó, King Milk Tea mang đến dòng trà sữa đóng lon tiện lợi, chuẩn vị quán, giúp bạn thưởng thức dễ dàng mọi lúc mọi nơi mà không tốn thời gian pha chế.
- Tiện lợi, dễ dàng sử dụng: Trà sữa đóng lon King Tea được đóng gói sẵn, chỉ cần mở nắp là có thể thưởng thức ngay mà không cần pha chế phức tạp.
- Chất lượng hương vị chuẩn quán: Được chế biến từ nguyên liệu chọn lọc, cùng quy trình sản xuất trà sữa đóng lon tiên tiến, King Tea mang đến hương vị trà sữa thơm ngon, đậm đà, không thua kém các quán trà sữa nổi tiếng.
- Bảo quản lâu dài, không cần tủ lạnh trước khi mở: Sản phẩm có hạn sử dụng lâu, tiện lợi để bảo quản trong tủ hoặc mang theo khi di chuyển, phù hợp với lối sống năng động.
- Phù hợp với người bận rộn: Giải pháp nhanh gọn cho những ai không có thời gian pha chế, vẫn muốn thưởng thức ly trà sữa chuẩn vị mỗi ngày.
Trà Sữa Uống Liền King Milk Tea Oolong Thạch Dừa & Hạt Chia
Nhà sản xuất: King Coffee
Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất.
Dung tích: 320ml
Kết luận
Pha trà sữa tại nhà không quá phức tạp nếu bạn nắm vững những bước cơ bản và mẹo nhỏ giúp giữ hương vị thơm ngon, béo ngậy. Với công thức đúng chuẩn và nguyên liệu chất lượng, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên ly trà sữa thơm mát, vừa ý ngay tại gian bếp của mình. Hãy bắt đầu thử ngay hôm nay để tận hưởng niềm vui từ việc pha chế và thưởng thức thức uống yêu thích theo cách riêng của bạn!
