Cà phê không chỉ là một loại đồ uống quen thuộc mà còn là một phần của văn hóa thưởng thức trên toàn thế giới. Từ ly cà phê phin đậm đà buổi sáng đến ly latte béo mịn nơi quán cà phê hiện đại, mỗi loại thức uống cà phê đều mang một hương vị và phong cách riêng.Trong bài viết này, KING COFFEÊ sẽ cùng khám phá các loại thức uống cà phê phổ biến nhất hiện nay, được phân loại theo cách pha, nhiệt độ và hương vị để bạn dễ dàng lựa chọn loại phù hợp với mình.
Phân loại các loại thức uống cà phê theo cách pha
Cách pha là yếu tố quan trọng quyết định hương vị, độ đậm và trải nghiệm khi thưởng thức cà phê. Chỉ cần thay đổi phương pháp chiết xuất, cùng một loại hạt cà phê có thể tạo ra những sắc thái hoàn toàn khác nhau. Dưới đây là những phương pháp pha phổ biến nhất hiện nay:
Cà phê espresso
Espresso là phương pháp chiết xuất bằng áp suất cao trong thời gian ngắn. Nước nóng được ép qua lớp cà phê xay mịn, tạo ra một lượng cà phê cô đặc với lớp crema đặc trưng phía trên. Nhờ cấu trúc đậm, mạnh và hương vị tập trung, espresso trở thành nền tảng của nhiều thức uống phổ biến như latte, cappuccino hay mocha. Đây là lựa chọn phù hợp với người yêu thích vị cà phê rõ nét và dứt khoát.
Cà phê pha phin
Pha phin là cách chiết xuất truyền thống, đặc biệt phổ biến tại Việt Nam. Nước nóng được rót vào phin và nhỏ giọt từ từ qua lớp cà phê rang xay. Quá trình này diễn ra chậm hơn so với espresso, giúp hương vị được chiết xuất đậm, dày và có hậu vị kéo dài. Đây là phương pháp quen thuộc cho các món cà phê đen đá và cà phê sữa đá.
Cà phê pha máy
Cà phê pha máy sử dụng thiết bị chuyên dụng để tự động kiểm soát áp suất, nhiệt độ và thời gian chiết xuất. Thực chất, máy sẽ tạo ra espresso với chất lượng ổn định và nhanh chóng hơn so với thao tác thủ công. Phương pháp này phù hợp với quán cà phê, văn phòng hoặc những ai cần sự tiện lợi nhưng vẫn muốn đảm bảo hương vị đồng đều.
Cà phê pha lọc (pour over, drip coffee)
Pour over là phương pháp rót nước nóng thủ công qua lớp cà phê đặt trong giấy lọc. Quá trình chiết xuất diễn ra nhẹ nhàng và có kiểm soát, giúp làm nổi bật hương thơm tự nhiên và độ thanh của các loại cà phê. So với espresso hay phin, cà phê pha lọc thường có vị trong, ít gắt và dễ cảm nhận rõ từng tầng hương.
Các loại thức uống cà phê nóng phổ biến
Cà phê nóng luôn là lựa chọn quen thuộc nhờ khả năng giữ trọn hương thơm và mang lại cảm giác ấm áp khi thưởng thức. Tùy vào tỷ lệ giữa espresso, nước và sữa, mỗi loại cà phê nóng sẽ có hương vị và độ đậm khác nhau. Dưới đây là những thức uống cà phê nóng phổ biến nhất hiện nay:
Espresso
Espresso là dạng cà phê nguyên bản và cô đặc nhất. Một shot espresso có dung tích nhỏ nhưng hương vị đậm, mạnh và rõ nét. Đây là lựa chọn dành cho người yêu thích vị cà phê thuần túy, đồng thời cũng là nền tảng của nhiều món cà phê khác.
Americano
Americano được pha bằng cách thêm nước nóng vào espresso. Cách pha này giúp giảm độ đậm, tạo nên ly cà phê có hương vị nhẹ hơn nhưng vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng. Americano phù hợp với những ai muốn thưởng thức cà phê đen theo phong cách nhẹ nhàng hơn.
Cappuccino
Cappuccino là sự kết hợp giữa espresso, sữa nóng và lớp bọt sữa dày phía trên. Tỷ lệ cân bằng giữa cà phê và sữa tạo nên hương vị hài hòa, vừa có độ đậm vừa có độ béo. Lớp bọt sữa mịn cũng là điểm nhận diện đặc trưng của loại thức uống này.
Latte
Cách pha cà phê Latte có thành phần tương tự cappuccino nhưng chứa nhiều sữa nóng hơn và ít bọt hơn. Nhờ vậy, latte có vị nhẹ, mượt và dễ uống. Đây là lựa chọn phổ biến cho người mới bắt đầu hoặc những ai không thích vị cà phê quá mạnh.
Mocha
Mocha là sự kết hợp giữa espresso, sữa nóng và chocolate. Vị ngọt nhẹ của chocolate giúp cân bằng độ đắng của cà phê, tạo nên thức uống vừa thơm vừa béo. Mocha thường được yêu thích bởi những người thích cà phê có chút ngọt.
Macchiato
Macchiato theo phong cách truyền thống là espresso được “điểm” thêm một lớp sữa hoặc bọt sữa mỏng phía trên. So với latte hay cappuccino, macchiato giữ được vị cà phê đậm hơn, chỉ thêm chút sữa để làm mềm hương vị.
Flat white
Flat white cũng là sự kết hợp giữa espresso và sữa nóng, nhưng lớp bọt sữa rất mỏng. Hương vị đậm hơn latte nhưng mượt hơn cappuccino, tạo cảm giác cân bằng và tinh tế khi thưởng thức.
Các loại thức uống cà phê đá / lạnh
Nếu cà phê nóng mang đến cảm giác ấm áp và đậm hương, thì cà phê đá / lạnh lại tạo sự sảng khoái và dễ uống hơn, đặc biệt trong thời tiết nóng. Dưới đây là những loại thức uống cà phê lạnh phổ biến hiện nay:
Cà phê đen đá
Cà phê đen đá được pha từ cà phê nguyên chất (thường bằng phin hoặc espresso) rồi rót trực tiếp lên đá viên. Nhờ giữ nguyên thành phần, thức uống này vẫn thể hiện rõ vị đậm và hậu đắng đặc trưng của cà phê. Khi thêm đá, cảm giác gắt giảm nhẹ, thay vào đó là sự mát lạnh và sảng khoái. Đây là lựa chọn phù hợp với người yêu thích vị cà phê nguyên bản, không pha thêm sữa hay đường.
Cà phê sữa đá
Cà phê sữa đá là sự kết hợp giữa cà phê đậm và sữa đặc, sau đó thêm đá. Vị ngọt béo của sữa giúp cân bằng độ đắng, tạo nên thức uống hài hòa và dễ uống. Đây được xem là một trong những món cà phê phổ biến nhất tại Việt Nam.
Bạc xỉu
Bạc xỉu có lượng sữa nhiều hơn cà phê nên vị chủ đạo là ngọt và béo. Hương cà phê nhẹ, chủ yếu tạo mùi thơm và chút vị đắng thoảng qua ở cuối. Khi uống với đá, cảm giác mềm và mát, phù hợp với người thích hương cà phê nhưng không quen vị đậm.
Cold brew
Cold brew (cà phê ủ lạnh) là phương pháp ngâm cà phê xay thô trong nước lạnh từ 12–24 giờ. Cách pha Cold brew giúp tạo ra hương vị dịu nhẹ, ít đắng, ít chua và giảm lượng axit so với cà phê pha nóng. Nhờ đó, loại thức uống cà phê này có vị êm, hơi ngọt tự nhiên và có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3–5 ngày.
Cà phê đá xay (frappuccino)
Cà phê đá xay có kết cấu mịn do được xay cùng đá và sữa. Vị cà phê thường nhẹ hơn so với cà phê đen đá hoặc sữa đá vì được pha loãng và cân bằng bởi sữa hoặc syrup. Thức uống này thiên về cảm giác mát lạnh, dễ uống và ít đậm hơn so với các dạng cà phê truyền thống.
Các loại cà phê đặc trưng Việt Nam
Việt Nam không chỉ nổi tiếng là một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới, mà còn sở hữu nhiều cách pha và biến tấu cà phê mang đậm dấu ấn riêng. Những loại đồ uống từ cà phê này không chỉ khác biệt về nguyên liệu mà còn thể hiện thói quen thưởng thức và khẩu vị đặc trưng của người Việt.
Cà phê trứng
Cà phê trứng xuất hiện tại Hà Nội và nhanh chóng trở thành một trong những thức uống độc đáo nhất của cà phê Việt. Món này gồm cà phê nóng (thường pha phin) kết hợp với lớp kem trứng đánh bông từ lòng đỏ trứng, đường và sữa. Vị cà phê đậm hòa cùng lớp kem béo, mịn tạo cảm giác vừa thơm vừa ngậy, nhưng không quá tanh nếu được pha đúng cách.
Cà phê muối
Cà phê muối có nguồn gốc từ Huế, gây ấn tượng nhờ sự kết hợp giữa cà phê đậm và lớp kem sữa có pha một chút muối. Lượng muối rất nhỏ, không tạo vị mặn rõ rệt mà giúp làm dịu độ đắng và làm nổi bật vị ngọt. Nhờ đó, thức uống có hương vị cân bằng và tròn vị hơn so với cà phê đen thông thường.
Cà phê dừa
Cà phê dừa kết hợp cà phê với nước cốt dừa hoặc kem dừa, thường được dùng lạnh hoặc xay cùng đá. Vị đậm của cà phê hòa cùng độ béo và hương thơm đặc trưng của dừa, tạo nên trải nghiệm vừa quen vừa lạ. Thức uống này phù hợp với người thích cà phê nhưng muốn thêm chút béo nhẹ và mùi thơm khác biệt.
Cà phê chồn
Cà phê chồn được làm từ hạt cà phê trải qua quá trình lên men tự nhiên trong hệ tiêu hóa của chồn trước khi được thu hoạch và rang xay. Nhờ quá trình này, hương vị thường êm hơn, ít đắng gắt và có mùi thơm đặc trưng. Đây là dòng cà phê có giá trị cao và được xem là đặc sản của Việt Nam.
Nên chọn loại cà phê nào phù hợp với bạn
Mỗi người có một khẩu vị khác nhau, vì vậy không có loại cà phê nào là “ngon nhất” cho tất cả. Quan trọng là chọn loại phù hợp với gu của bạn.
- Nếu bạn thích vị đậm và rõ: hãy chọn espresso, cà phê đen đá hoặc cà phê phin. Những loại đồ uống từ cà phê này giữ trọn vị cà phê nguyên chất, ít ngọt và có độ đắng đặc trưng.
- Nếu bạn muốn vị hài hòa, dễ uống hơn: cà phê sữa đá, latte hoặc cappuccino sẽ phù hợp. Sữa giúp làm dịu độ đắng, tạo cảm giác cân bằng.
- Nếu bạn thích nhẹ và mát: cold brew hoặc bạc xỉu là lựa chọn hợp lý. Vị cà phê không quá mạnh, dễ uống hơn.
- Nếu bạn muốn thử hương vị mới lạ: có thể chọn cà phê trứng, cà phê muối hoặc cà phê dừa để trải nghiệm sự khác biệt.
Hiểu rõ mình thích đậm hay nhẹ, ít ngọt hay béo nhiều sẽ giúp bạn chọn được ly cà phê phù hợp và thưởng thức trọn vẹn hơn.
Mua cà phê chính hãng, chất lượng tại KING COFFEE
Dù bạn yêu thích espresso đậm mạnh, cà phê phin truyền thống hay cold brew nhẹ nhàng, chất lượng hạt cà phê luôn là nền tảng quyết định hương vị cuối cùng trong tách cà phê. Một sản phẩm được rang xay đúng chuẩn sẽ cho vị rõ ràng, không gắt, không lẫn tạp vị và giữ được mùi thơm đặc trưng sau khi pha. Vì vậy, lựa chọn thương hiệu uy tín không chỉ là yếu tố an tâm về nguồn gốc mà còn đảm bảo trải nghiệm thưởng thức ổn định mỗi ngày.
Ưu điểm khi mua cà phê tại KING COFFEE:
- Chất lượng hạt được kiểm soát chặt chẽ: Tuyển chọn từ vùng nguyên liệu phù hợp, đảm bảo hương vị đặc trưng và độ đồng đều giữa các lô sản xuất.
- Hồ sơ rang đa dạng: Từ rang vừa đến rang đậm, phù hợp nhiều gu thưởng thức khác nhau.
- Danh mục sản phẩm phong phú: Cà phê hạt rang, cà phê rang xay, cà phê hòa tan, cà phê lon uống liền… đáp ứng cả nhu cầu pha phin truyền thống lẫn pha máy hiện đại.
- Hương vị ổn định: Mỗi dòng sản phẩm được phát triển theo công thức riêng, giúp giữ chất lượng đồng nhất.
- Phân phối chính hãng, dễ tìm mua: Có mặt tại nhiều kênh bán hàng, thuận tiện cho người tiêu dùng.
Chọn đúng cà phê không chỉ giúp bạn pha được ly cà phê ngon, mà còn giúp giữ trọn phong vị bạn yêu thích – dù thưởng thức tại nhà, văn phòng hay quán cà phê.
Kết luận
Thế giới cà phê vô cùng phong phú với hàng chục loại thức uống khác nhau, từ truyền thống đến hiện đại. Mỗi loại đều mang một phong cách riêng, phù hợp với từng khẩu vị và hoàn cảnh thưởng thức.Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về các loại thức uống cà phê phổ biến và có thể lựa chọn cho mình một ly cà phê đúng gu mỗi ngày.
