Cà phê muối đang trở thành xu hướng được nhiều người yêu thích nhờ hương vị độc đáo, khi vị đắng nhẹ đặc trưng của cà phê hòa quyện cùng lớp kem mặn béo tinh tế, tạo nên cảm giác cân bằng và lạ miệng. Ngày nay, không cần đến Huế hay các quán cà phê chuyên biệt, bạn hoàn toàn có thể tự pha cà phê muối tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện đơn giản. Trong bài viết này, KING COFFEE sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê muối chuẩn vị, thơm ngon, béo mịn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn tín đồ cà phê lâu năm.
Cà phê muối là gì?
Cà phê muối là một thức uống cà phê đặc trưng có nguồn gốc từ Huế, gây ấn tượng bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng nhẹ, đậm đà của cà phê và lớp kem mặn béo phủ phía trên. Điểm đặc biệt của cà phê muối không nằm ở việc cho muối trực tiếp vào ly cà phê, mà ở việc sử dụng một lượng muối rất nhỏ trong phần kem hoặc sữa. Cách làm này giúp làm dịu vị đắng, tôn lên hương thơm tự nhiên và tạo nên cảm giác cân bằng, lạ miệng khi thưởng thức.
Nhờ hương vị mới mẻ, dễ uống nhưng vẫn khác biệt so với các loại cà phê truyền thống, cà phê muối nhanh chóng được nhiều người yêu thích, trở thành xu hướng phổ biến và có thể dễ dàng thưởng thức tại các quán cà phê hoặc tự pha chế ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha cà phê muối đúng vị
Để pha được một ly cà phê muối thơm ngon, chuẩn vị, bạn không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ. Chỉ với những thành phần cơ bản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà:
- Cà phê: 25g bột cà phê nguyên chất, ưu tiên cà phê Robusta để có hương vị đậm đà.
- Muối: 1/4 thìa cà phê muối ăn, có thể dùng muối biển hoặc muối hồng.
- Sữa đặc: 30–40ml, điều chỉnh theo khẩu vị ngọt mong muốn.
- Kem béo/Kem tươi: 40–50ml kem béo thực vật (như Rich’s) hoặc whipping cream để tạo độ sánh mịn cho lớp kem muối.
- Nước sôi: khoảng 100ml, nhiệt độ lý tưởng từ 90–95°C.
- Dụng cụ: phin pha cà phê, máy đánh trứng hoặc dụng cụ tạo bọt, ly và muỗng.
Cách pha cà phê muối Huế truyền thống bằng phin
Để có được hương vị đậm đà, béo mặn hài hòa đúng chuẩn Huế, bạn có thể thực hiện theo các bước pha cà phê muối truyền thống bằng phin dưới đây.
Bước 1: Pha cà phê phin
- Tráng phin qua nước sôi để làm ấm và loại bỏ mùi lạ.
- Cho 25g bột cà phê vào phin, lắc nhẹ cho phẳng bề mặt rồi nén vừa tay bằng nắp gài.
- Rót khoảng 20–30ml nước sôi (90–95°C) để ủ cà phê trong 1–2 phút, giúp cà phê nở đều và chiết xuất tốt hơn.
- Sau đó, rót tiếp 50–60ml nước sôi, đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt hoàn toàn.
Bước 2: Làm kem mặn (kem muối)
- Cho 20–30ml kem béo thực vật cùng 1–2g muối vào cốc.
- Dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ tạo bọt đánh trong khoảng 2–3 phút cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, có độ bông nhẹ.
Bước 3: Pha chế cà phê muối
- Cho 25ml sữa đặc vào ly cà phê vừa pha, khuấy đều.
- Tiếp theo, nhẹ nhàng rót lớp kem mặn đã đánh lên trên bề mặt cà phê.
Bước 4: Thưởng thức: Thêm đá viên nếu thích uống lạnh, khuấy nhẹ trước khi uống để vị đắng của cà phê, vị béo của kem và vị mặn dịu hòa quyện hài hòa.
Cách pha cà phê muối bằng cà phê hòa tan đơn giản tại nhà
Nếu không có phin hoặc không quen pha cà phê truyền thống, bạn vẫn có thể thưởng thức cà phê muối với cà phê hòa tan chỉ trong vài phút mà hương vị vẫn béo mặn hài hòa.
- Bước 1: Pha cà phê hòa tan: Cho 1 gói cà phê hòa tan (hoặc 2–3 thìa cà phê bột hòa tan) vào ly. Thêm khoảng 80–100ml nước nóng (90–95°C), khuấy đều cho cà phê tan hoàn toàn.
- Bước 2: Chuẩn bị kem muối: Cho 20–30ml kem béo hoặc whipping cream vào cốc, thêm một nhúm muối nhỏ. Dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ tạo bọt đánh nhẹ đến khi kem sánh mịn, hơi bông.
- Bước 3: Hoàn thiện ly cà phê muối: Nếu thích ngọt, bạn có thể thêm 20–25ml sữa đặc vào ly cà phê và khuấy đều. Sau đó, rót từ từ lớp kem muối lên trên bề mặt.
- Bước 4: Thưởng thức: Thêm đá nếu muốn uống lạnh hoặc thưởng thức nóng. Khi uống, khuấy nhẹ để vị đắng của cà phê, vị béo của kem và vị mặn dịu hòa quyện đều.
Những lưu ý quan trọng khi pha cà phê muối không bị mặn hay chát
Để cà phê muối đạt được hương vị hài hòa, béo mặn vừa phải và không bị chát, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng sau:
- Không cho muối trực tiếp vào cà phê: Muối chỉ nên được thêm vào phần kem hoặc sữa với lượng rất nhỏ. Việc cho muối trực tiếp vào cà phê sẽ khiến ly cà phê bị mặn gắt và mất đi vị cân bằng đặc trưng.
- Dùng muối với liều lượng vừa đủ: Chỉ cần một nhúm nhỏ (khoảng 1–2g) là đủ để làm dịu vị đắng và tôn hương cà phê. Quá nhiều muối sẽ lấn át hương vị, khiến cà phê khó uống.
- Chọn cà phê nguyên chất, rang vừa: Cà phê rang quá đậm hoặc pha quá đặc dễ gây vị chát. Nên chọn cà phê nguyên chất, rang vừa và điều chỉnh tỷ lệ cà phê – nước phù hợp.
- Kiểm soát nhiệt độ nước pha: Nước quá nóng sẽ chiết xuất nhiều chất đắng, gây chát. Nhiệt độ lý tưởng để pha cà phê muối là khoảng 90–95°C.
- Đánh kem muối đúng độ: Kem muối chỉ cần sánh mịn và bông nhẹ. Nếu đánh quá đặc hoặc quá lỏng, khi uống sẽ không hòa quyện đều với cà phê.
- Khuấy nhẹ khi uống: Trước khi thưởng thức, nên khuấy nhẹ để vị đắng của cà phê, vị béo của kem và vị mặn dịu hòa quyện, tránh cảm giác tách vị.
Bí quyết chọn cà phê ngon để pha cà phê muối tròn vị tại KING COFFEE
Để pha được một ly cà phê muối tròn vị, việc lựa chọn cà phê chất lượng là yếu tố không thể bỏ qua. Với hương vị ổn định, dễ kết hợp cùng kem muối và phù hợp với nhiều cách pha, cà phê tại KING COFFEE sở hữu nhiều ưu điểm nổi bật, giúp người dùng dễ dàng tạo nên một ly cà phê muối thơm ngon, hài hòa ngay tại nhà hoặc trong quán cà phê.
- Hạt cà phê chọn lọc kỹ càng từ nhiều vùng nổi tiếng: King Coffee sử dụng hạt cà phê được tuyển chọn từ các vùng trồng chất lượng như Buôn Ma Thuột (Việt Nam), Ethiopia, Brazil, Colombia và các vùng danh tiếng khác, đảm bảo hương thơm và vị cà phê chuẩn mực.
- Phối trộn và rang xay chuyên nghiệp: Sản phẩm của King Coffee được phối trộn và rang theo công thức riêng, giúp cân bằng giữa vị đắng đậm và hương thơm phức, phù hợp với nhiều phong cách thưởng thức, bao gồm cả cà phê muối.
- Đa dạng dòng sản phẩm cà phê: King Coffee có nhiều dòng sản phẩm từ cà phê hạt rang, cà phê rang xay, cà phê hòa tan đến cà phê uống liền, giúp bạn linh hoạt chọn loại phù hợp cho cách pha cà phê muối tại nhà mà vẫn giữ trọn hương vị cà phê Việt
- Chất lượng đạt chuẩn quốc tế: Thương hiệu Việt này hiện có mặt tại hơn 60 quốc gia, chứng tỏ chất lượng sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn toàn cầu nhưng vẫn giữ được nét riêng của cà phê Việt.
Nhờ những ưu điểm này, cà phê King Coffee là lựa chọn lý tưởng để bạn pha một ly cà phê muối tại nhà tròn vị — thơm, đậm, cân bằng giữa đắng, mặn và béo.
Kết luận
Cà phê muối không chỉ là một thức uống lạ miệng mà còn mang đến trải nghiệm vị giác rất riêng: đậm – béo – mặn nhẹ – hậu ngọt. Khi chọn đúng cà phê và pha đúng cách, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức ly cà phê muối chuẩn vị Huế ngay tại nhà.
